Rosenfellner Mühle Bio Gersten Backmalz 200g

Gersten-Malz sei Dank: für eine saftige Krume, schöne Bräunung, bessere Teigreifung und längere Frische

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9120061094358
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Grundpreis: 2,00 € / 100 g

Unser Bio Aroma-Backmalz Gerste verleiht deinen Backwerken eine feine aromatische Note. Dabei wird das Getreide unter feucht-warmen Bedingungen zum Auskeimen gebracht, getrocknet und anschließend stark geröstet. Es wird von uns sorgsam in der Mühle vermahlen, damit das Aroma bestehen bleibt, welches sich beim Mälzen entwickelt.

Perfekt für schmackhafte Brote und Gebäck geeignet. Durch die Beigabe von Backmalz zum Teig werden der Hefe besser verwertbare Nährstoffe wie Zucker oder Aminosäuren zur Verfügung gestellt. Es kommt weiters zu einer Beschleunigung der Gärung und einer besseren Teigbeschaffenheit. Die von uns verwendeten Rohstoffe stammen aus regionalem biologischen Anbau.

Dosierung
5–10 g Backmalz auf 500 g Mehl. Unsere Backmalze sind inaktiv.

Zutaten
Gerstenmehl*
 
*aus kontrolliert Biologischem Anbau
 
Lagerung
Vor Wärme geschützt und trocken lagern!
Weitere Informationen
Preis 3,99 €
Hat Eigenschaften EU-Bio-Zertifiziert
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