Naturata Heisse Schokolade 350 g

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Artikelnummer
4024297013129
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Grundpreis: 18,71 € / 1 kg

Herkunft
Deutschland
Lagerungshinweise
Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitungshinweise: Je nach Geschmack 1-2 Teelöffel (ca. 8 g) mit ca. 200 ml warmer Milch verrühren. Auch als Kaltgetränk möglich: Dafür die gewünschte Menge an Pulver in etwas heißer Milch oder Wasser auslösen und anschließend mit kalter Milch auffüllen.
Zutatenverzeichnis
Sucanat Vollrohrzucker* (60%), Kakao schwach entölt* (40%)

Kakao wird aus dem Samen des Kakaobaumes gewonnen. Der immergrüne Kakaobaum trägt nach einer prachtvollen Blüte 20-50 Früchte. Sie enthalten, eingebettet in süß-säuerliches Fruchtfleisch, 30-60 weiß-bläuliche, mandelförmige Kakaobohnen. Ein Kakaobaum liefert maximal 2 kg Samen.
Besonderheiten
Bei allen Kakao-Getränken wird auf
Emulgatoren, wie Soja-Lecithin, verzichtet.
Damit wird sichergestellt,
dass keine Spuren von gentechnisch
veränderten Organismen in das Produkt
gelangen.
Herstellung: Für die Fermentation werden die Bohnen einige Tage lang in Kisten geschichtet und in regelmäßigen Abständen belüftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus führt zu einem Gärprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50° C ansteigt. Hierdurch löst sich das Fruchtmus von den Bohnen und fließt ab. Nach der Fermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigt und anschließend geröstet. Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich während der Fermentation
und der Röstung. Die gerösteten Samen werden zerkleinert und grob vermahlen. Dabei verflüssigt sich die Masse und Kakaomasse entsteht. Beim anschließenden Pressen wird der Kakaomasse ein Teil der Kakaobutter entzogen. Zurück bleibt der Presskuchen,
der anschließend staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach Restanteilen an Kakaobutter wird der Kakao als schwach entölt (mind. 20% Kakaobutter) oder stark entölt (mind. ca. 10% Kakaobutter) bezeichnet. Das Abpressen des Kakaofettes ist ein rein mechanischer Vorgang, das Fett wird nicht mit chemischen Lösungsmitteln extrahiert.
Verwendung: Je nach Geschmack 1-2 Teelöffel (ca. 8g) mit ca. 200ml warmer Milch verrühren. Das Produkt enthält keine Emulgatoren, deshalb empfiehlt sich für die Zubereitung als Kaltgetränk die gewünschte Menge an Pulver in etwas heißer Milch oder Wasser aufzulösen und anschließend mit kalter Milch aufzufüllen.

Weitere Informationen
Preis 6,55 €
Hat Eigenschaften vegan, vegetarisch
Nicht enthalten Laktose, Krebstier, Weichtier, Fisch
Lieferzeit ca. 2-3 Werktage
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