Naturata Balsamica Senf 100 ml

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Artikelnummer
4024297009337
1,69 €
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Grundpreis: 16,90 € / 1 l

Herkunft
Schweiz
Lagerungshinweise
Nach dem Öffnen gekühlt lagern.
Zutatenverzeichnis
Wasser, Balsamico-Essig** 20% (Traubenmost, Rotweinessig), SENFSAAT gelb und braun**, Meersalz, Roh-Rohrzucker**, Paprika*, Curcuma*, Koriander*, Pfeffer*

Besonders praktisch und sauber lassen sich die Produkte aus der Tube
dosieren. Sie bleiben dabei vor Luft geschützt und sind dadurch ohne Konservierungsstoffe
lange haltbar.
Besonderheiten
Die Senfsaat für die NATURATA demeter Senfe stammt von biodynamisch
wirtschaftenden Landwirten in Deutschland.
Herstellung: NATURATA Senf wird nach einem
traditionellen handwerklichen Verfahren in der Schweiz hergestellt. Dazu werden die Demeter-Rohstoffe zunächst einer sorgfältigen Eingangskontrolle
und Reinigung unterzogen.
Anschließend werden die Senfkörner
durch Walzen grob vermahlen und mit
Wasser, Essig, Salz sowie den verschiedenen Gewürzen vermischt. Die dadurch entstandene Maische bekommt etwas Zeit zum Reifen. Durch das Einwirken von Wasser können Enzyme die ätherischen Senföle freisetzen, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Die Schärfe des Senfes wird in erster Linie durch die Auswahl der Senfsaat bestimmt. Während die gelben Senfkörner des Weißen Senfs milder schmecken, geben die dunkelbraunen Körner des Schwarzen Senfs die volle Schärfe. Die Dauer und die Zusammensetzung der Maische beeinflussen den Geschmack und die Qualität des Senfes. Die Maische wird nach der Reifezeit schonend fein vermahlen, bis der Senf seine cremige Konsistenz
erhält.
Verwendung: Fein-würzige Senfe geben Salaten und vielen anderen Speisen eine raffinierte Würze.
Rezeptideen finden Sie unter: www.naturata.de

Weitere Informationen
Preis 1,69 €
Hat Eigenschaften vegan, vegetarisch
Nicht enthalten Laktose, Krebstier, Weichtier, Fisch
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